ANGELICA

クッキーのダイアモンドといわれるディアモンド。

バターと小麦粉と粉砂糖と自家製バニラシュガーで仕込みます。
アンジェリカでは神戸の増田製粉に２０年位前に特別に依頼して挽いてもらった、アモーレという荒挽き粉を使用して、小麦粉の味を大切にざっくり感を出しています。
（現在では多くの方に使って頂いているようです）
卵アレルギーの方にも食べていただけるロングセラーです。
現在はプレーンとアーモンドの二種類があり、こちらはプレーンです。